Пейте козье молоко - будете здоровы!

Одной из перспективных отраслей животноводства является козоводство, которое успешно развивается во всем мире.

Продукцией козоводства является молоко с его огромным количеством витаминов, мясо, шкуры и шерсть. Козье молоко - уникально по своему составу. Как доказано наукой, в нем содержится большое количество аминокислот, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен. К тому же козье молоко содержит меньшее количество оротовой кислоты, что способствует предотвращению синдрома ожирения печени, так как белок, глюкоза и лактоза козьего молока легче усваиваются, поскольку белково-жировые зерна в нем мельче и равномерно распространены по всей массе. Ценный продукт питания и мясо коз, которое во все времена употребляют в пищу все народы мира, а по содержанию витамина А (ретинола), B1 (тиамина) и В2 (рибофлавина) оно значительно превосходит мясо сельскохозяйственных животных других видов. Содержание холестерина в козьем мясе в несколько раз ниже, чем в говяжьем и свином и, возможно, этим объясняется сравнительно малое распространение атеросклероза у народов, употребляющих в пищу это целебное мясо.

О зарождении козоводства

в Курской области

В последние годы, в условиях рынка, и в России козоводство становится прибыльной и конкурентноспособной отраслью животноводства.

Хороший старт дан в Томской, Тверской, Курганской, Ленинградской, Московской, Саратовской, Тюменской областях, в Ставропольском крае. Положено начало развитию козоводства и в Курской области. В Курском районе на базе ООО «Березка» в 2012 году создана козья ферма. Были завезены первые 150 коз. Если учесть, что это первая и единственная ферма в области, то ее создателям пришлось преодолеть немало трудностей.

- Конечно, проблем хватало, - рассказывает генеральный директор ООО «Березка» Вячеслав Васильевич Смирнов. - Работая над проектом, мы планировали, что ферма будет рентабельной и будет приносить пользу. Реконструировали старые заброшенные здания, подготовили место, завезли из племрепродуктора Ставропольского края коз зааненской породы, которая отличается высокой молочной продуктивностью. На сегодня у нас вместе с молодняком 300 голов коз, а в дальнейшем планируем увеличение поголовья до 1000 коз. Готовим помещение для охлаждения и транспортировки молока. Через компанию «Милклайн» закупили итальянское доильное оборудование, строим современный доильный зал на 24 места. Процесс доения будет полностью компьютеризирован, благодаря чему можно будет отслеживать физическое состояние коз, вести селекционный отбор, следить за качеством молока. Данное оборудование имеет функцию учета стада. В новом доильном зале будут работать всего один-два оператора.

В хозяйстве заканчивают строительство современного доильного зала, закуплено новое доильное оборудование.

С каждым годом популярность здорового питания растет, а продукты из козьего молока занимают достойное место в диетическом питании. Для охвата большего количества людей, нуждающихся в целебном козьем молоке, руководство хозяйства планирует реализацию молока в крупных магазинах города через автоматы розлива, минуя все этапы, где оно может испортиться, то есть без контакта с человеком. Первый такой автомат будет установлен в центральном универмаге уже в сентябре этого года. Серьезно готовятся в хозяйстве к получению статуса племенного. Ведь если думать о развитии, то такая работа необходима, уверен Вячеслав Васильевич, так как продажа племенного скота дает неплохую прибыль, да и право на получение дотаций является положительным фактором в развитии хозяйства. В дальнейшем руководство хозяйства планирует создать Курское общество козоводов, благодаря которому, население сможет получать консультации в выборе пород коз, советы по уходу за животными и с целью повышения надоев. Планов у начинающих козоводов много. Да, и Вячеслав Васильевич из тех руководителей, которые не стоят на месте, а постоянно совершенствуются, продолжая изучать опыт животноводов других регионов, поддерживая связь с учеными, с иностранными специалистами, сотрудничая с институтом генетики, посещая выставки, семинары, подбирая и обучая кадры.

- Коллектив животноводов небольшой - семь человек, - говорит генеральный директор, - но все работники добросовестно относятся к своим обязанностям. Сегодня «Березка» занимается не только животноводством. Основное направление работы -

растениеводство, посевные площади составляют свыше 4,5 тыс. га земли. Поэтому корма для коз производим сами, они экологически чистые. Мы продолжаем работать на перспективу с надеждой, что наш бизнес будет не только прибыльным , но и принесет пользу людям.

Наш адрес:

ООО «Березка», Курская область, Курский район, Бесединский с/совет,

д. Петровское. Тел.: (4712) 76-00-11, 8-920-263-88-65.

ЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

В настоящее время в мире насчитывается более 500 миллионов коз и существует около 60 признанных пород. В молочном козоводстве наиболее значительны следующие породы: альпийская, зааненская, тоггенбургская, нубийская. Содержание коз позволяет получать от них ценную продукцию и прежде всего молоко - хороший диетический продукт, особенно полезный для детей и больных, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями. Из молока коз готовят масло, сыры, творог, простоквашу, кефир, кумыс и другие продукты, оно гораздо лучше усваивается, чем коровье. У детей, регулярно пьющих козье молоко, прекращаются желудочно-кишечные заболевания, увеличивается вес, повышается содержание гемоглобина в крови и улучшается течение всех жизненно важных процессов. В производстве используется прочная, упругая, эластичная козья шерсть , мягкий, с малой теплопроводностью козий пух, для выделки наилучших по качеству видов кожи используют козьи шкуры, для варки клея - копыта , из рог вытачивают различные изделия, кости перерабатывают в минеральную подкормку, а козий навоз является ценным органическим удобрением для садов и огородов.

реклама