Ученые обнаружили в арбузах нитраты, провоцирующие рак

Американские ученые провели уникальное исследование и выяснили, что содержащиеся в арбузах нитраты могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Согласно результатам анализа, вредные вещества больше скапливаются в мякоти, нежели кожуре арбуза.

При этом ученые отмечают, что сами нитраты не так вредны, однако при попадании в микрофлору организма они вызывают опасную реакцию. Так, в желудочно-кишечном тракте вещества начинают вырабатывать опасные токсины, которые и провоцируют развитие рака.

Отмечается, что нитраты способны разрушать гемоглобин, что влияет на кислород в тканях и провоцирует проблемы дыхательной и выделительной систем, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня».